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加积鸭

海南琼海嘉积镇举办首届美食节四大名菜飘香

  海南侨乡琼海市嘉积镇日前举办首届龙寿洋美食汇,嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡、白石羊动作嘉积四学名菜闪亮登场。

  嘉积鸭别名番鸭,原产英邦,清光绪年间,嘉积华侨从南洋引进孳生,渐渐演变为当地名鸭。嘉积鸭与其他鸭差异,鼻顶有赤色的冠肉,背部羽毛口角间杂,腹部为纯白色。足短体大,小龄鸭以米糠、精料豢养45天龄后上笼养,用干饭拌米糠用手捏成条状填饲,笼养3-6个月上市。嘉积鸭为海南“四学名菜”之一,具有皮脆肉嫩、味美骨软的特质。

  温泉鹅是万泉河沿岸庄家豢养的当地杂交鹅,从小放养正在万泉河滨的沙岸上,靠食用孕育正在河滨的鹅仔草、野草,以及庄家家中的碎米和萝卜苗长大,待到羽毛交叉,庄家才用家中的米饭、花生饼、甘薯和米糠周到地搀杂填喂,10众天后就成了正宗的温泉鹅。温泉鹅具有养分丰盛、肥而不腻、平淡原味、醇香适口的特质。

  上埇鸡养于龙寿洋山净水秀、境况清幽的田地周边村庄,采用当地的杰出种类,以散养的办法孳生,营谋量大,吃自然食品,以草、虫、蚯蚓、五谷杂粮、野菜等为主食,具有皮脆肉嫩的特质,是嘉积龙寿洋周边最有特点的田舍鸡。

  白石羊因为主产于海南琼海的白石岭,因而被外地人简称为“白石羊”,白石羊以优质的羊肉而著名岛外里,白石岭上怪石嶙峋、草木富强、甘泉畅流,滋长了滋味鲜美的羊,其肉质杰出,脂肪散布平均,皮嫩肉厚、味美、无膻味。它与嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡被人们并称为嘉积四学名菜。

  本次营谋的要旨为“走龙寿洋,尝嘉积四学名菜”。营谋中,主办方为市民和旅客们周到企图了用龙寿洋特点五彩水稻大米加工修制的粽子、龙寿洋三家田舍乐烹制的嘉积镇四大特点名菜嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡和白石羊以及30众道独具特点的适口菜肴。市民和旅客们一边赏玩着龙寿洋时髦的现象,一边品味着丰富的美食大餐,营谋现场洋溢着一片欢娱和谐的空气。

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